Fazendo arroz!

Se você mora sozinho, cuidado para não exagerar na quantidade do que for preparar para não haver desperdícios! É importante ver se realmente poderá armazenar adequadamente seus mantimentos, pois depois de manipulados, a vida útil dele se torna menor, a não ser que você congele! O feijão, por exemplo, pode ser cozido apenas com sal, depois colocados em potes que sejam equivalentes a quantidade que costuma por em seu prato... A medida de uma concha, por assim dizer. Então vamos ao armazenamento, depois de dispor uma concha em cada pote pequeno, espere esfriar UM POUQUINHO e coloque no congelador, mas atenção, separe uma quantidade para no máximo duas semanas, hein?! Bom, agora vamos ao título desse post que é: Arroz!

A panela usada deve ser pequena, pra comportar no máximo a porção de almoço e jantar do dia, a não ser que queira aproveitar no dia seguinte... Quanto ao arroz, a dica é usar o parboilizado, pois ele além de cozinhar rápido, não fica aquela papa grudenta. Outra coisa: Não tampe a panela, pois a água fervente irá transbordar e sujar o fogão hehehe, bom vamos ao que interessa, que é... Como prepará-lo (lembrando que as medidas citadas aqui são para uma única pessoa):

Ponha uma colher de sopa de óleo de soja ou azeite, refogue a mesma medida de cebola branca cortada em cubos pequenos, com um dente de alho também pequeno amassado (cuidado para ele não queimar, senão fica amargo), a pimenta de cheiro basta uma rodela, a mais próxima das sementes. Corte uns galhinhos de coentro ou salsinha, o cheiro fica divino! Ponha também, aquele tempero em pó de cor laranja, ele já vem com orégano e da um toque a mais no sabor, agora é só despejar a medida de um copo americano de arroz, mexer bem e colocar água de modo que cubra por completo, depois é so por meia colher de sal iodado ou aquele que vem misturado com alho. Fique atento, quando os grãos estiverem à mostra, experimente um, se tiver fácil de mastigar é sinal de que esta bem cozido, agora com a colher, afaste o arroz até visualizar o fundo da panela, se estiver seco, pode apagar, caso ainda tenha água, mesmo que pouquinha, deixe mais um pouco, até ele fazer um som semelhante a pipoca estourando, só cuidado pra ele não grudar demais, a porção por ser pequena, queima mais fácil! Bom, agora que aprendeu como preparar, que tal arriscar uma receitinha para os amigos?! Essa é do site receita supreme, eu super recomendo, tem vários pratos com arroz, até quem não é expert consegue fazer, divirtam-se e bom apetite!

Arroz de panela de pressão

Ingredientes:

• 2 xícaras de arroz de sua preferência
• 1 lata de milho verde
• 1 lata de ervilha
• 1 linguiça calabresa
• 3 dentes de alho
• 2 colher de óleo
• 2 copos e 1/2 de água (copo médio)

Modo de Preparo:

• Em panela de pressão frite o alho com a calabresa
• Depois de bem frita acrescente o milho, a ervilha e o arroz, adicione o sal a gosto
• e os 2 copos e 1/2 de água
• Tampe a panela quando, quando pegar pressão conte 7 minutos e desligue
• Se deixar mais que isso seu arroz pode queimar

Fonte:

http://www.receitassupreme.net/

Dica pra fazer O feijão:

Liquidifique: pimenta de cheiro (ela é encontrada verde e não arde na boca), cebola branca, de preferencia uma média, cortada em cruz, coentro, cebolinha e pimentão. Dai vc pisa um ou dois dentes de alho acompanhado de cominho com pimenta do reino em pó, apenas o cominho puro, páprica ou uma pitada de sal... Você decide, isso serve apenas para que o alho não pule fora do pilão, além de saborizar e dar cheiro a qualquer prato. Bote uma folha de louro, orégano, mas pouco, porque ele é forte... Se quiser e gostar, use aquele tempero em pó marrom, que é de feijão, com tablete de costela, uma colher sopa de sal... E pronto, é so deixar cozinhar e correr pro abraço! Só uma ressalva: Se você costuma usar o feijão conhecido por carioca ou mulatinho, além de por tudo que citei acima, use coloral (aquele pozinho vermelho feito do urucum), ele não deixará o caldo ficar pálido, mas deve ser dissolvido antes de esquentar a água, do contrário ele faz bolinhas e fica difícil desmanchar! No mais, bom apetite!